茭白

一句话：茭白是"水乡的清凉白嫩"——夏天心烦口渴、小便发黄的姐妹，吃茭白像喝了一杯淡淡的凉茶。

性味归经

甘、寒；归肝、脾经。

功效

• 清热除烦：暑热心烦、口渴
• 利湿解毒：湿热、小便不利（通识）
• 低热量高纤维：减脂期友好

适用体质

湿热质、阴虚质适合；阳虚质者少食。

禁忌

• 脾胃虚寒、大便溏泄者不宜
• 茭白含草酸，结石人群适量食用，建议焯水

经典搭配

• 茭白+肉丝 → 经典家常
• 茭白+毛豆 → 夏日清爽
• 油焖茭白 → 鲜嫩下饭

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• 第 5 课：食物的性子

温馨提示

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