荸荠

一句话：荸荠是"长在水里的清甜小炮弹"——口干舌燥、咽喉痛的姐妹，煮一碗马蹄水，比甜饮料健康多了。

性味归经

甘、寒；归肺、胃经。

功效

• 清热生津：口渴咽干、津液不足
• 化痰消积：痰热咳嗽、食积
• 明目：目赤（通识）

适用体质

湿热质、阴虚质适合；阳虚质者少食。

禁忌

• 脾胃虚寒者少食，建议煮熟食用
• 生食务必洗净削皮（荸荠长于水田，可能携带寄生虫卵），儿童宜熟食

经典搭配

• 荸荠+甘蔗 → 经典"马蹄竹蔗水"，清甜生津
• 荸荠+排骨 → 煲汤清甜
• 荸荠+莲藕 → 清热润燥

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• 第 5 课：食物的性子

温馨提示

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