当归生姜羊肉汤

一句话：一碗下肚全身暖——羊肉的温、生姜的辛、当归的补，专治"手脚冰凉"的经典汤。

材料

• 羊肉 500g（带骨更香）
• 当归 15g（药食同源）
• 生姜 30g（约 5 片）
• 枸杞 10g
• 料酒、盐 适量

做法

1. 羊肉切块，冷水下锅，加料酒焯水去膻，捞出洗净
2. 当归、生姜切片，与羊肉一同放入砂锅
3. 加足量清水，大火烧开后转小火
4. 慢炖 60–80 分钟，出锅前 10 分钟加枸杞
5. 加盐调味即可，吃肉喝汤

功效与适应

• 温中散寒：手脚冰凉、怕冷、胃寒腹痛的人
• 补血调经：月经量少、色淡、痛经喜温喜按
• 产后虚寒、恢复期的温和滋补汤

禁忌

• 感冒发热、咽喉肿痛期间不宜
• 阴虚火旺（手心热、口干）者慎用
• 湿热体质、舌苔黄腻者少食

相关条目

• 主要材料：羊肉、当归、生姜
• 相关体质：阳虚质、气虚质

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• 第 36 课：当归生姜羊肉汤详解

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